Archives des tags : MEA

Magret de canard à l’Armagnac

Le magret de canard, ma viande préférée. J’aime le cuisiner sucré, salé, au four, au BBQ… Voici donc une petite recette que nous apprécions beaucoup à la maison. La photo est pas top, mais il faut faire vite pour manger chaud ! Ingrédients : – 2 magrets de canard – 2 échalotes – 30 g […]

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Escalopes roulées au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 escalopes de dinde fines – 8 toastinettes (les petites tranches de fromage à croque monsieur) – 8 tranches de bacon -10 cl de crème liquide – sel, poivre Recette : Étalez votre escalope de dinde sur le plan de travail Déposez dessus 2 tranches de fromage et deux […]

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Bouchées bacon / Feta

bouchée bacon feta gruyère

Ingrédients : – 15 tranches de bacon – 80 g de Feta – 2 œufs – 80 g de farine – 60 g de gruyère – 250 g de crème fraîche épaisse – sel, poivre Recette : Préchauffez le four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Dans le cul-de-poule, mélangez […]

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Croquants de feuilletine

J’ai d’abord réalisé cette recette sans panier sablé, en moulant directement la feuilletine dans les empreintes mini financiers, mais on s’en met plein les doigts… Vous me direz : mais on se les lèche, les doigts, tellement c’est bon ! D’accord. Mais je vous présente tout de même la version « au moins là mon chéri […]

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Palmiers sucrés

Un petit goût de mon enfance. Ingrédients : – une pâte feuilletée – du sucre en poudre – du sucre glace Recette : Passez votre pâte feuilletée ronde en carré. Pour cela, coupez votre pâte sur un margeur de 3 cm à gauche et à droite. Ramenez ces « bandelettes »arrondies sur les deux autres côtés, de […]

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Terrine de Noix de Saint-Jacques

Ingrédients : – 370 g de noix de Saint-Jacques (noix + corail) – 1 œuf entier – 1 blanc d’œuf – 375 g de crème fleurette – 75 g de saumon frais – sel, poivre Recette : Préchauffez le four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Mixez les noix de Saint-Jacques […]

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Muffins aux lardons et Saint-Agur

Ingrédients : – 2 œufs – 95 g de mascarpone – 220 g de farine – 9 g de levure chimique – 15 cl de lait – sel et poivre – 95 g de lardons allumettes – 50 g de fromage Saint-Agur – 5-7 cl de crème fraîche liquide Recette : Préchauffez le four à […]

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Mœlleux aux cerises/ananas

Un gateau tout léger léger, avec, une petite touche de couleur. Ingrédients : – 200 g de cerises au sirop léger égouttées (je prend des bigarreaux) – 200 g d’ananas au sirop léger égoutté – 4 œufs – 200 g fromage blanc à 0% – 40 g sucre poudre + 80 g de sucre – 30 […]

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