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Cassolettes de Saint-Jacques et champignons

Ingrédients pour 6 cassolettes : – 400 g de noix de Saint-Jacques sans corail (je prend des surgelées) – 300 g de champignons de paris – 100 g de beurre – 1 jaune d’œuf – 20 cl de vin blanc – 2 brins de thym – 2 feuilles de laurier – 20 cl de crème […]

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Flan de courgette, chèvre et saumons

Ingrédients : – 4 œufs – 75g de Maïzena – 30cl de crème fraîche liquide – 2 courgettes – 2 cuillères à soupe d’huile – 200g de saumon frais – 150 g de saumon fumé (j’utilise des brisures de saumon, moins cher) – une bûche de chèvre – 2 cuillères à soupe de basilic déshydraté […]

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Mini tartelettes au thon moutardé

Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 130 g de thon au naturel (égoutté) -  de la moutarde douce – 10 cl de crème fraîche liquide – 50 g de gruyère râpé – poivre Recette : Préchauffez le four à 180° C, th6. Déposer vos empreintes Flexipan® mini tartelettes sur la plaque alu perforée. Donnez […]

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Terrine de Noix de Saint-Jacques

Ingrédients : – 370 g de noix de Saint-Jacques (noix + corail) – 1 œuf entier – 1 blanc d’œuf – 375 g de crème fleurette – 75 g de saumon frais – sel, poivre Recette : Préchauffez le four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes sur la plaque alu perforée. Mixez les noix de Saint-Jacques […]

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Bouchées de Saint-Jacques

Une petite idée apéro rapide et facile, qui plaît à tous les coups. Ingrédients pour 4 personnes (8 bouchées) : – 4 grosses noix de Saint-Jacques, ou 8 petites – 2 tranches de bacon à petit déjeuner – 1 gousse d’ail – persil – une ou deux petites pomme de terre – un peu de […]

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Flan de saumon cœur brocoli

J’aime bien les mets qui réservent une « surprise » à l’intérieur. Ici, au cœur du flan mœlleux, un petit brocolis croquant (enfin moi je l’aime comme ça). Une recette trouvée chez Cuisine Plurielle. Je l’ai un peu modifiée pour correspondre à mes goûts. Excellent, chaud ou froid. Ingrédients : – 300 g de saumon frais très froid […]

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Mini tartelettes au saumon fumé

Ingrédients : – une pâte feuilletée – une barquette de dés de saumon fumé – 20 cl de crème fraîche liquide – 90 g de gruyère râpé – persil Recette : Déposez votre plaque Mini tartelettes sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180°C, th.6. Faites revenir les dés de saumon fumé dans […]

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